La vache Ferrandaise est une vache de taille moyenne (1,40m) au garrot, sa robe est mouchetée de blanc et rouge, mais aussi de noir. Elle est élevée pour son lait, mais aussi pour sa viande.
La vache Ferrandaise est un bovin très rustique, aux qualités maternelles exceptionnelles.
C’est une vache dont l’espérance de vie est de plus de 20 années.
C’est la race authentique d’Auvergne, elle est originaire du puy de Dôme.
Jusque dans les années 1950, ça à été la race la plus rependue en Auvergne.
Elle doit sa sauvegarde en Auvergne, grâce à quelques jeunes éleveurs passionnés.
Son lait est aussi utilisé pour faire le Saint-Nectaire, mais aussi la Fourme d’Ambert.
Je préfère regarder l’extérieur de la vache plutôt que l’intérieur!
Ce sont des vaches qui vivent dans d’immenses prairies!Le Saint-Nectaire,je connais mais pas la Fourme d’Ambert!